Modificadores: personalizá tus productos

Los modificadores te permiten ofrecer opciones sobre tus productos —salsas, puntos de cocción, extras con precio o quitar ingredientes ("sin cebolla")—. Los armás una sola vez como grupos reutilizables, los aplicás a los productos que quieras y funcionan tanto en el salón como en el mostrador.

¿Qué es un grupo de modificadores?

Un grupo de modificadores es un conjunto de opciones reutilizable (por ejemplo "Punto de cocción" o "Extras") que podés enganchar a varios productos. Cada grupo define dos cosas:

• La regla de selección: cuántas opciones puede o debe elegir el cliente (un mínimo y un máximo).
• Las opciones: la lista de cosas entre las que el cliente elige (agregar bacon, sin lechuga, jugoso, etc.).

Paso 1 — Crear un grupo de modificadores

Ir a Productos → Grupos de modificadores. Ahí tenés la biblioteca de grupos reutilizables, donde la lista te muestra de un vistazo el tipo de cada grupo, cuántas opciones tiene y en cuántos productos está usado.

Al crear o editar un grupo, lo primero que definís es la regla de selección (el bloque "Selección", con Mín. y Máx. a elegir). Después cargás las opciones.

Cómo funcionan el mínimo y el máximo

Esta es la parte que más se presta a confusión, así que vale la pena leerla con calma. El grupo no tiene un botón separado de "obligatorio / opcional": esa etiqueta se calcula sola a partir del Mín. a elegir.

• Mín. a elegir = cuántas opciones, como mínimo, debe elegir el cliente.
• Máx. a elegir = cuántas opciones distintas, como máximo, puede elegir.

La regla queda así:

• Si ponés Mín. = 0, el grupo pasa a ser Opcional: el cliente puede saltearlo. El sistema lo resume como "El cliente puede elegir hasta X opciones, o ninguna."
• Si ponés Mín. = 1 o más, el grupo pasa a ser Obligatorio: el cliente está forzado a elegir antes de sumar el producto. El sistema lo resume como "El cliente debe elegir entre X e Y opciones."

Tip: justo al lado de los contadores hay una frase que se actualiza sola y traduce la regla a lenguaje claro (por ejemplo "El cliente debe elegir entre 1 y 5 opciones"). Si no estás seguro de cómo te quedó la configuración, leé esa frase: es la fuente de verdad.

Ejemplos típicos de regla, para copiar:

Nota: el Mín. y el Máx. no pueden ser mayores que la cantidad de opciones que cargaste. Si un grupo tiene una sola opción, el máximo posible es 1. Cargá primero todas las opciones y después ajustá los topes.

Cargar las opciones

Cada opción puede ser de tres tipos (lo aclara el ícono de ayuda junto a Tipo):

• Agregar: suma un producto o ingrediente, toma su precio extra y descuenta el stock correspondiente. Ejemplo: "Cheddar extra +$1.200" descuenta 40 g de queso.
• Quitar: saca un ingrediente de la receta (ej. "Sin lechuga"), ajustando el stock.
• Preferencia: una indicación para la cocina, sin precio ni stock (ej. el punto de cocción).

En las opciones de tipo Agregar vas a ver tres campos numéricos que conviene no confundir:

• Precio extra: lo que se le suma a la cuenta por elegir esta opción.
• Consumo: cuánto stock del ingrediente se descuenta por cada unidad elegida.
• Máx. por pedido: cuántas veces se puede agregar esta misma opción en un pedido. El stock descontado es Consumo × cantidad elegida.

Ojo con los dos "máximos": el Máx. a elegir del grupo controla cuántas opciones distintas puede marcar el cliente. El Máx. por pedido de cada opción controla cuántas unidades de esa única opción puede pedir. Por ejemplo, un grupo con "Máx. a elegir = 2" deja marcar 2 extras distintos; si además "Bacon" tiene "Máx. por pedido = 3", puede pedir hasta 3 porciones de bacon.

Si borrás un producto que estaba en una opción: cuando una opción de tipo Agregar está vinculada a un producto (por ejemplo, un extra) y ese producto se borra, la opción deja de aparecer para vender.

Productos con stock propio: si el producto lleva stock propio (por ejemplo, unidades ya elaboradas de una tanda de cocina), venderlo con un modificador descuenta igual una de esas unidades elaboradas, mientras haya. Las opciones del modificador descuentan, aparte, lo que tengan configurado en Consumo. Ver ¿Los productos con receta pueden tener su propio stock?, en la guía Productos, recetas e inventario.

Paso 2 — Aplicar los grupos a tus productos

Desde el editor de un producto, abrí la pestaña Modificadores. Ahí enganchás los grupos que quieras de la biblioteca, los ordenás y los ves con su regla (Obligatorio / Opcional · cuántos elegir).

Como los grupos son compartidos, configurás "Extras" o "Punto de cocción" una sola vez y los reusás en todos los productos que quieras, sin tener que cargar lo mismo de nuevo. Si cambiás la regla del grupo, el cambio se refleja en todos los productos que lo usan.

Paso 3 — Elegir modificadores al vender

Cuando agregás un producto con modificadores en una mesa o en el mostrador, se abre la pantalla Personalizar para elegir las opciones:

• Si el grupo es obligatorio (Mín. ≥ 1), el sistema te pide la elección antes de sumar el producto.
• Si es opcional (Mín. = 0), podés saltearlo y sumar el producto sin elegir nada.
• No te deja pasarte del Máx. a elegir: al llegar al tope, las demás opciones quedan bloqueadas.
• El subtotal de la línea se actualiza con los extras seleccionados.
• La elección queda registrada para la cocina (comanda) y para la cuenta.

El selector de la pantalla Personalizar se puede usar sin tocar el mouse: te movés entre las opciones con las flechas del teclado y confirmás la selección con Enter. El foco se mantiene estable al moverte rápido con las flechas o con Tab, y desde la última opción volvés directamente a la primera. Útil para cobrar más rápido en mostrador.

El costo de un producto con modificadores

Como el costo de un producto con modificadores depende de lo que elija el cliente, en el listado de Productos la columna Costo muestra un rango: desde el costo con la opción más barata hasta el costo con la más cara. Si pasás el mouse por encima, ves el detalle de cómo se arma ese rango.

El costo de cada modificador queda fijo al momento de la venta. Si después comprás más caro un ingrediente o cambiás el costo de una opción, las ventas ya cerradas no cambian: ni en el reporte de productos, ni en el Balance (ver Cuadro de resultados: el balance contable de tu local), ni en el Excel de ventas. El costo nuevo aplica a las ventas que hagas de ahí en adelante.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hago que un grupo sea obligatorio u opcional?
No hay un interruptor aparte: lo definís con el Mín. a elegir. Mín. = 0 lo vuelve opcional (el cliente puede no elegir nada); Mín. = 1 o más lo vuelve obligatorio. La etiqueta "Obligatorio / Opcional" y la frase de ayuda se actualizan solas según ese número.

¿Qué diferencia hay entre "Máx. a elegir" y "Máx. por pedido"?
"Máx. a elegir" es del grupo y limita cuántas opciones distintas puede marcar el cliente. "Máx. por pedido" es de cada opción y limita cuántas unidades de esa misma opción se pueden pedir. Son dos topes independientes.

Quiero que elija exactamente una opción (como el punto de cocción). ¿Cómo lo configuro?
Poné Mín. = 1 y Máx. = 1. Así queda obligatorio y solo deja marcar una.

¿Por qué no me deja subir más el mínimo o el máximo?
Porque no pueden superar la cantidad de opciones cargadas en el grupo. Agregá primero las opciones y después ajustá los topes.

¿Puedo usar el mismo grupo en varios productos?
Sí. Los grupos son compartidos: los configurás una vez y los aplicás a todos los productos que quieras.

Borré un producto que usaba como extra en un modificador. ¿Sigue apareciendo para vender?
No. Si borrás un producto que estaba vinculado a una opción de un modificador, esa opción deja de aparecer al vender.

¿Los modificadores afectan el stock?
Sí. Las opciones de tipo Agregar descuentan el stock del ingrediente (Consumo × cantidad elegida) y las de tipo Quitar lo ajustan. Las de tipo Preferencia no afectan ni precio ni stock.

Vendo un producto con stock propio. Si lleva un modificador, ¿de dónde se descuenta?
De las unidades ya elaboradas del producto, igual que si se vendiera sin modificador. Lo que agrega cada opción del modificador se descuenta aparte, según su Consumo. Ver ¿Los productos con receta pueden tener su propio stock?, en la guía Productos, recetas e inventario.

¿Puedo elegir los modificadores con el teclado?
Sí. Te movés entre opciones con las flechas y confirmás con Enter, sin usar el mouse.

¿Por qué el costo de un producto aparece como un rango?
Porque el producto tiene modificadores y su costo depende de la opción que se elija. La columna Costo de Productos muestra el rango, y al pasar el mouse ves el detalle.

Si cambio el costo de un modificador, ¿cambian mis ventas anteriores?
No. El costo de cada modificador queda fijo al momento de la venta, así que las ventas ya cerradas conservan el costo que tenían en el reporte de productos, el Balance y el Excel de ventas.

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Actualizado el: 04/11/2026