Turnos: cómo rinde cada turno de tu local

En Finanzas, la pestaña Turnos cruza tus ventas con los turnos que configuraste en Admin → Turnos, para que veas de un vistazo cuántos comensales atendiste, cuál fue el ticket promedio y cuánto gastaste en cada período.

Cómo se asigna una venta a un turno

Cada turno tiene un horario y los días de la semana en que aplica. Una venta cuenta para un turno solo si cae dentro de ese horario y en uno de esos días: por ejemplo, una venta de un lunes a las 19 h no suma a un turno "Happy hour" que configuraste solo de jueves a sábado.

El mismo criterio se usa en todos los reportes por turno: esta pestaña, las propinas (Caja → Propinas, con el botón Filtros), el filtro Turno del listado de Ventas y la columna Turno del Excel de ventas (ver Cómo filtrar ventas por facturación y CUIT emisor).

El gráfico de ticket promedio por turno

El gráfico cruza cada turno con el tipo de venta (Mesas, Mostrador, Delivery) y dibuja el ticket promedio de cada serie.

• Podés apagar y prender series desde la leyenda, para quedarte solo con lo que te interesa.
• Se agrupa por Día, Semana o Mes, además de los rangos que ya conocés en el resto de Finanzas.
• Las ventas que caen fuera de todos tus turnos —por horario o por día— no se pierden: aparecen agrupadas en "Sin turno".

Si tu local todavía no tiene turnos cargados

El gráfico muestra una serie por tipo de venta igual, y te avisa dónde cargar tus turnos: Admin → Turnos.

Elegir un rango personalizado

Si elegís un rango personalizado, podés usar cualquier fecha entre el 01/01/2000 y el 31/12/2100. Si alguna fecha queda fuera de ese rango, o si la fecha desde queda después de la fecha hasta, vas a ver un aviso debajo de los filtros. Apenas corregís la fecha, los números se cargan solos.

Gastos por categoría

Debajo del gráfico, Gastos por categoría muestra cuánto gastaste en el período y qué porcentaje de los ingresos brutos representa cada categoría, con el total abajo.

Un clic en cualquier categoría la despliega y muestra los proveedores que la componen, con el monto de cada uno y qué porcentaje de los ingresos del período representa cada proveedor. Es el mismo divisor que usa la categoría (los ingresos brutos del período), así que podés comparar un proveedor contra otro aunque estén en categorías distintas, y contra el Total ingresos de más abajo.

Permisos

El tab Turnos requiere el mismo permiso de Finanzas que ya usa el P&L.

Preguntas frecuentes

¿Dónde encuentro Turnos?
En el menú Finanzas, pestaña Turnos.

¿Qué necesito para ver el gráfico por turno?
Nada especial: si tu local ya tiene turnos configurados (Admin → Turnos), el gráfico los usa directamente. Si todavía no cargaste ninguno, igual ves una serie por tipo de venta, con un aviso de dónde cargarlos.

¿Los reportes por turno tienen en cuenta los días de la semana?
Sí. Una venta suma a un turno solo si cae en su horario y en uno de sus días. Esto vale para Finanzas → Turnos, las propinas, el filtro Turno de Ventas y la columna Turno del Excel.

¿Qué es "Sin turno"?
Es el grupo donde caen las ventas que no entran en ninguno de tus turnos configurados, ya sea por horario o por día — no se pierden, quedan agrupadas ahí.

¿Puedo ver solo un tipo de venta en el gráfico?
Sí, desde la leyenda podés apagar y prender las series de Mesas, Mostrador y Delivery para quedarte solo con lo que te interesa.

¿Cómo agrupo el gráfico?
Por Día, Semana o Mes, igual que en el resto de los reportes de Finanzas.

¿Qué fechas puedo elegir en el rango personalizado?
Cualquier fecha entre el 01/01/2000 y el 31/12/2100.

Me aparece un aviso debajo de los filtros y no se cargan los números. ¿Qué pasa?
Hay algo para corregir en las fechas del rango personalizado:

• "Elegí fechas entre el 01/01/2000 y el 31/12/2100.": una de las fechas quedó fuera de ese rango.
• Si la fecha desde quedó después de la fecha hasta, el aviso te dice que la fecha "desde" no puede ser posterior.

Apenas corregís la fecha, los números se cargan solos, sin tener que recargar la pantalla.

¿Qué muestra Gastos por categoría?
Cuánto gastaste en el período elegido y qué porcentaje de tus ingresos brutos representa cada categoría de gasto, con el total general abajo de todo.

¿Puedo ver qué proveedores componen una categoría de gasto?
Sí. Hacé clic en la categoría, dentro de la tabla Gastos por categoría, y se despliega mostrando cada proveedor que la compone, con su monto y el porcentaje que representa sobre los ingresos del período.

¿Cómo se calcula el porcentaje de cada proveedor dentro de Gastos por categoría?
Sobre los ingresos brutos del período — el mismo divisor que usa la categoría —, así que podés comparar proveedores de categorías distintas entre sí, y contra el Total ingresos de abajo de todo.

¿Puedo comparar un proveedor de una categoría contra uno de otra categoría?
Sí, porque los dos porcentajes se calculan sobre la misma base (los ingresos brutos del período), aunque los proveedores estén en categorías distintas.

¿Qué permiso necesito para ver este tab?
El mismo permiso de Finanzas que ya te permite ver el P&L.

Actualizado el: 04/11/2026